« La légende raconte qu’Il y a bien longtemps, un Géant avait élu domicile dans le château qui domine le village de St-Guilhem le Désert, en compagnie d’une pie. Les deux acolytes terrorisaient les villageois.
Un jour, Guilhem, las de devoir gérer la peur que procurait le Géant sur les populations villageoises, décida de se déguiser en servante et de faire mine de transporter de l’eau au château pour aller combattre cet imposteur.
Lors de son parcours, la pie qui rodait dans les parages s’aperçut
que la servante qui faisait route vers le château n’avait pas la même
allure que d’habitude. Interpellé, l’oiseau reconnu Guilhem et s’en alla
avertir le Géant en ces termes :
– « Géant, ce n’est pas ta servante qui vient t’apporter de l’eau, c’est Guilhem qui s’en vient pour te tuer. »
Mais sûr de son fait et ne doutant pas de sa supériorité, le Géant ne
tint pas compte des mises en garde de sa compagne ailée et ouvrit la
porte de sa forteresse.
S’en suivit un âpre combat qui vit la
victoire de Guilhem précipitant son adversaire au bas des falaises du
château. La pie dépourvue, ayant perdu son protecteur, prit la fuite
pour aller se cacher on ne sait où.
Depuis ce jour, les habitants du village vivent en toute quiétude et bien que la vallée de Gellone soit fréquentée par de nombreuses espèces d’oiseaux, on ne revit jamais de pie. »
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